Categories: CrevettesEntréesFranceFruits de mer & CrustacésOrigineRecettes

Crevettes sauce curry

Name: Crevettes sauce curry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Crevettes sauce curry.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 700 g de crevettes
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 40 cl de vin blanc sec
- cognac (pour flamber)
- 3 cuillères à café de curry
- 2 gousses d'ail hachées
- estragon
- piment de cayenne (ou Tabasco)
- sel, poivre
- beurre

Préparation de la recette :

Faire chauffer du beurre dans une sauteuse puis ajouter les crevettes décortiquées et les faire colorer.
Ajouter le Cognac et faire flamber. Laisser réduire un peu.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Ajouter l'ail, l'estragon et les épices. Ajouter la crème fraîche et laisser réduire un peu pour que la sauce épaississe.
Servir bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir