Crevettes sautées au porc

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de crevettes- 500 g de poitrine fumée- 2 oignons- 6 gousses d'ail- gingembre- poivre et sel

Préparation de la recette :

Décortiquer les crevettes ou les laisser entières.
Couper la poitrine fumée en petits morceaux.
Dans une casserole, faire revenir les morceaux de poitrine jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée, sans matière grasse (la poitrine contient déjà assez de matière grasse).
Emincer les oignons et ajouter dans la casserole.
Eplucher les gousses d'ail et le gingembre, puis les hacher au mixer avec du sel et du poivre.
Quand les oignons ont également pris une coloration brune, y incorporer la pâte ail-gingembre.
Bien mélanger et y ajouter les crevettes.
Couvrir d'eau.
Laisser mijoter et réduire jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un peu de jus, assez concentré.
Servir avec du riz parfumé thaï.