Croustillants de poulet au citron vert

Ingrédients de la recette :

- 400 g de blanc de poulet- 1 citron vert- gingembre- 2 cuillères à café de cumin en grains- 1 oeuf- 1 oignon- farine- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Hachez les blancs de poulet au mixeur avec l'oignon. Laver le citron et en prélever le zeste.
Dans un saladier, mélangez le poulet, le zeste de citron haché, le cumin, l'oeuf et le gingembre. Salez et poivrez.
Confectionnez 8 galettes. Farinez-les. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les galettes de poulet 2 min de chaque côté.
Déposez les croustillants de poulet sur une plaque antiadhésive et prolongez la cuisson au four pendant 15 min à 210°C (thermostat 7 ).
Servez avec une salade verte.