Recette de : Crumble Haut-Normand aux pommes.
Pour plus de saveur n’hésitez pas à mélanger les variétés : Pink Lady, Fuji, canada et Red Chief. Le résultat sera excellent !
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cidre du pays Haut-Normand ou poiré
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
6 belles pommes,
150 grammes de farine,
150 grammes de cassonade,
1 sachet de sucre vanillé,
60 grammes de beurre + un peu pour la poêle,
1 pincée de cannelle,
1 pincée de sel fin de cuisine,
le jus pressé d'une orange.
Préparation de la recette :
Peler les pommes et les couper en gros dés.
Faire caraméliser les cubes de pommes.Prendre une poêle.
Y faire un beurre moussant.Y rajouter un sachet de sucre vanillé.
Ajouter le jus d'orange et la pincée de cannelle.
Laisser réduire quelques instants.
Prendre un saladier.
Y mettre la farine, le beurre froid préalablement coupé en morceaux, le sucre et la pincée de sel, de façon à obtenir une semoule grossière.
Les travailler avec les doigts.
Préchauffer le four à 180°c ou th 6.
Prendre un plat allant au four.
Y disposer les pommes.
Puis, les recouvrir de la pâte à crumble.
Parsemer sur le dessus de minuscules copeaux de beurre.
Laisser cuire 15 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Cuire à 180°C ou th 6.
Déguster chaud en sachant l'apprécier. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.