Crumble salé tomato-chèvre

Ingrédients de la recette :

-150 G de farine-75 G de parmesan-140 G de beurre-6 tomates-1 petite échalote-1 chèvre frais-poivre thym

Préparation de la recette :

Laver peler et épépiner les tomates. Les couper grossièrement et les faire sécher dans une sauteuse avec l'échalote hâchée. Poivrer et ajouter le thym (ayez la main légère sur le thym le plat a déjà 3 parfums).Mélanger de temps en temps.Pendant la cuisson des tomates préparer le crumble : en mélangeant du bout des doigts la farine le parmesan et le beurre froid en morceaux.Puis disposer dans un plat à four les tomates légèrement compotées le chèvre frais en morceaux et finir par le crumble.Lisser le dessus avec le dos d'une c. à soupe.Mettre à four à 180°C (thermostat 6)... Le plat est cuit quand le dessus est légèrement doré.