Categories: EntréesFranceOriginePoissons (entrée)Recettes

Curry de poisson au coco

Name: Curry de poisson au coco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Curry de poisson au coco

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 petits filets de colin- 1 cuillère à café de cumin en poudre- quelques graines de femouil- 1/2 tasse (75 g) de noix de coco en poudre- 1 bonne cuillère à café de gingembre- 2 piments rouges séchés - 2 gousses d'ail- 1 oignon- 1 petite cuillère à café de curcuma- 2 cuillères à café de curry- huile (maïs ou olive)- 1 cuillère à café de coriandre- eau

Préparation de la recette :

Moudre le gingembre, les piments, l'ail et l'oignon jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Faire frire cette pâte dans l'huile jusqu'à ce qu'elle prenne une douce couleur dorée et ajouter les épices. Laisser frire quelques minutes en tournant.
Ajouter l'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter +/- 6 minutes.
Ajouter le poisson. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Servir avec du riz blanc.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Verrines de fruits frais à la colombienne »

Précédent « Tajine de poulet olives citrons