Une recette de Curry de porc aux pêches.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 46 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-800 g de pointe de porc sans os-1 boîte 4/4 de pêches au sirop-200 g de riz-50 g noix de cajou-2 oignons-2 tomates-2 c à soupe de curry-2 tablettes de bouillon-2 c. à soupe d'huile-100 g crème fraîche-sel poivre.
Préparation de la recette :
Couper la viande en petits dés et la faire revenir avec les oignons émincés. Saupoudrer de curry saler poivrer ajouter les tomates épluchées et coupées en dés ; mouiller avec 1 litre de bouillon. Faire bouillir et laisser mijoter 45 mn à demi-couvert et feu doux. Préparer le riz y mélanger les noix de cajou grillées à sec. Retirer la viande et la disposer dans un plat creux. Passer la sauce au tamis et la faire réduire avec 3 c. de sirop de pêche. Faire chauffer les pêches dans la sauce avec la crème fraîche et les verser sur la viande. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.