Curry de poulet au lait de coco

Ingrédients de la recette :

1 poulet moyen,
3 gousses d’ail,
2 cuillère à soupe de quatre épices,
1 cuillère à soupe de safran vert,
2 cuillères à soupe de poudre de curry,
200 grammes de pommes de terre,
3 feuilles de Cannelle,
1 tasse de lait de coco,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ,
8 grammes de gingembre,
15 grammes de sel fin de cuisine,
5 grammes de poivre moulu.

Préparation de la recette :

Couper le poulet en morceaux
Dans une casserole, faire bouillir le poulet avec du poivre, du sel, et 2 cuillères à soupe de quatre épices pendant 5 à 10 minutes
Écraser l’ail, le gingembre, le safran vert.
Éplucher les pommes de terre et les couper en 4 morceaux.
Laver les feuilles de Cannelle et les couper en petits morceaux.
Retire-r le poulet et le placer dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les épices écrasées (ail, gingembre, safran), feuilles de cannelle et 2 cuillères à soupe de curry.
Tourner pendant 5 minutes à feu bas, et le couvrir tout jusqu’à ce qu’il sèche.
Ajouter la tasse de lait de coco et les pommes de terre coupées, et laisser mijoter.
Tourner, de temps en temps, pendant 5 à 20 minutes.

Goûter pour l’assaisonnement et bon appétit !!