Daurade au céleri et aux olives vertes

Ingrédients de la recette :

- une daurade préalablement vidée- une dizaine d'olives vertes dénoyautées- une branche de céleri et ses feuilles- un oignon

Préparation de la recette :

Couper les olives en quatre, hacher les feuilles de céleri, et couper la branche en petits dés.
Découper l'oignon en rondelles.
Tapisser un plat allant au four, et légèrement huilé, de rondelles d'oignon, puis poser la daurade dessus. Saler.
Farcir l'intérieur d'olives et de feuilles et dés de céleri, éparpiller le reste sur le poisson et autour.
Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau, puis enfourner 25 min environ, en couvrant d'une feuille d'alu, pour éviter que le plat ne se déssèche.