Recette de : Daurades aux tomates cerises
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin blanc bien frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 2 petites daurades
– une vingtaine de petites tomates cerises
– 1 bouquet de basilic frais
– 3 ou 4 gousse d’ail
– huile d’olive
– sel, poivre
La préparation est vraiment simple. Il faut vider les daurades et bien les rincer.
Ensuite préparez la farce.
Dans un grand bol, mélangez les tomates cerises coupées en morceaux pas trop petits, 3 ou 4 gousse d’ail (selon vos goûts) coupées en deux et 4 ou 5 feuilles de basilic haché. Enfin arrosez le tout avec un filet abondant d’huile d’olive.
Mélangez, puis remplissez les daurade avec la farce.
Préparez 4 grandes feuilles de papier cuisson, disposez les daurades sur le papier, recouvrez avec une autre feuille et fermez bien les bords, en faisant attention à pas trouer le papier.
Ensuite disposez-les sur une grande poêle, versez de l’eau jusqu’à presque les couvrir et laisser cuire environ 35 à 40 min selon la dimension du poisson, en le retournant à moitié cuisson.
S’il le faut, ajoutez de l’eau pendant la cuisson, ça évitera de brûler le papier.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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