Délice de poires épicées au vin rouge

Ingrédients de la recette :

- 8 poires Williams (compter 2 poires par personne)- 75 cl de vin rouge- 200 g de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe de miel- le zeste d'1 orange- 1 sachet de sucre vanillé- 2 clous de girofle- 4 grains de poivre noir- 1 pincée de noix de muscade râpée

Préparation de la recette :

Préparer le sirop pour pocher les poires : portez à ébulition le vin avec les épices, les zestes, le miel et les sucres.
Y plonger délicatement les poires épluchées entières et dont on aura préservé la queue. Couvrer et laisser frémir 20 à 30 min.
Les poires sont cuites une fois qu'elles sont fondantes à coeur. les sortir et les réserver.
Faire réduire le jus jusqu'à ce qu'il épaississe et nappe légèrement. Verser sur les poires.
Servir très frais.