Délicieuse salade de courgettes tièdes sauce aux anchois

Ingrédients de la recette :

- 1 grosse courgette- 1 belle tomate- 4 feuilles de salade- 3 filets d'anchois- 1/3 de gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de citron- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 bonne pincée de thym- sel et poivre

Préparation de la recette :

Détailler les courgettes en petits bâtonnets et les faire cuire à la vapeur (environ 15 min au cuit-vapeur), pelés ou non (au choix).
Préparer la sauce : écraser les filets d'anchois, l'ail et bien mélanger avec le citron, l'huile d'olive, le thym. poivrer et saler un peu.
Une fois les courgettes cuites, attendre qu'elles tiédissent et les mélanger à la tomate coupée en petits quartiers et à la sauce.
Déposer courgettes et tomates sur les feuilles de salade.