Recette Compotée rhubarbe-framboise au caramel


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Compotée rhubarbe-framboise au caramel

- 400 g de tiges de rhubarbe- 200 g de sucre- 2 poignées de framboises (fraîches ou surgelées)

Préparation de la recette Compotée rhubarbe-framboise au caramel


Préparer un caramel en chauffant le sucre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Pendant ce temps (ou avant, si vous avez peur de rater votre caramel), éplucher les rhubarbes et les couper en tronçons (1 à 2 cm).
Lorsque le caramel prend une belle couleur cuivrée, hors du feu, plonger dedans les tronçons de rhubarbe.
Le caramel va durcir par endroits.
Remettre sur feu doux et mélanger pour dissoudre le caramel.
Lorsque le caramel est fondu dans le mélange, augmenter le feu et faire bouillir quelques minutes.
Le mélange prend une consistance de compote.
Ajouter les poignées de framboises et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.
Empoter ou laisser refroidir, à servir avec un fromage blanc à la faisselle.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.