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Eclade de moules à la charentaise

Name: Eclade de moules à la charentaise
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Eclade de moules à la charentaise
Une recette d’Eclade de moules à la charentais. L’éclade est une tradition, choisir pour cela de belles et fraîches moules de bouchôt.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc de pays

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 1 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 1 livre de moules par personne,
- 3 kg d'épines de pin.

Préparation de la recette :

Bien gratter les moules à l'aide d'un couteau pour les nettoyer et sans les faire tremper dans l'eau.
Disposer les moules sur un plateau en bois épais de façon à ce qu'elles tiennent droites bien serrée les unes aux autres tête en l'air.
Les recouvrir d'un bonne couche d'épines de pin et y mettre le feu.
Savourer les moules dès leur ouverture bien chaudes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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