Emincé de poulet au curry et à la crème

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de poulet (ou 5 pour les gourmands)- 2 jaunes d'oeufs- 300 ml de crème fraiche liquide- Curry- Huile

Préparation de la recette :

Emincer les escalopes de poulet, en dés. Mettre dans une assiette.
Battre les 2 jaunes d'oeufs et les verser sur les morceaux de poulet. Bien imprégner.
Saupoudrer le tout de curry, tout en mélangeant, pour que tous les morceaux soient recouverts.
Faire chauffer dans un peu d'huile. Laisser cuire, environ 10 min, tout en remuant.
Mettre la crème fraiche, dans un bol, et ajouter un peu de curry (selon les goûts). Bien mélanger.
Une fois les morceaux de poulet bien cuits, verser la sauce et remuer pendant 1 à 2 minutes.