Emincé de poulet au curry vert et pousses de bambou

Recette de : Emincé de poulet au curry vert et pousses de bambou

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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- 3 cuillères à soupe d'huile tournesol- 2 gousses d'ail- 1 oignon émincé- 1 bâton de citronnelle- 2 cm de galanka ecrasé- 3 feuilles de kombawa (feuilles de citronelle)- 600 g d'emincé de poulet- sel, poivre- 500 ml de sauce au curry vert- 300 g de pousses de bambou

Préparation de la recette :



Faire chauffer l'huile dans une poele, ou mieux, dans un wok. Ajouter l'ail et l'oignon, la citronelle ecrasé et le galanka.
Ajouter les feuilles de citronelle. Faire suer le tout 1 mn et mettre le feu au maximum, ajouter le poulet et faire saisir 3 à 4 mn.
Saler, poivrer, ajouter les pousses de bambou et la sauce de curry vert. Faire cuire encore 5 à 6 mn et servir avec du riz parfumé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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