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Escalope de cerf aux pruneaux frais

Name: Escalope de cerf aux pruneaux frais
Prep time: 6 min
Cook time: 15 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Escalope de cerf aux pruneaux frais

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 6 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de cerf- 12 pruneaux frais- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique rouge- sel, poivre- 1 cuillère à soupe de sucre de canne- beurre de cuisson

Préparation de la recette :

Dénoyauter et couper en 4 les pruneaux, les faire revenir dans du beurre, saler, poivrer et ajouter le sucre, laisser mijoter 5 minutes et ajouter le vinaigre balsamique.
Cuire les escalopes de cerf.
Laisser réduire quelques minutes et napper la viande de sauce.
Servir très chaud avec des nouilles ou des spätlis (pâtes au blé dur).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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