Escalopes de dinde aux légumes, crème au curry

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de dinde (ou poulet)- 2 carottes- 1 petit poivron rouge- 1 oignon- raisins secs (environ 2 poignées)- 2 cuillères à café de pâte de curry (ou curry en poudre)- crème fraîche (environ 20 cl)- sel et poivre

Préparation de la recette :

Mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau tiède.
Couper le poivron en petits morceaux.Râper grossièrement les carottes (ou en faire des bâtonnets).
Couper les escalopes en dés puis les dorer dans de l'huile d'olive, laisser mijoter.
Ajouter l'oignon émincé, le poivron, les carottes, saler et poivrer, laisser mijoter.
Ajouter les raisins secs et un peu de jus de macération.Laisser cuire doucement.
Ajouter en fin de cuisson la crème fraîche et le curry.