Recette Gratin de poires au roquefort


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gratin de poires au roquefort

- 4 poires (assez grosses) - 150 g de roquefort- 150 g de jambon blanc sans couenne- 1 jus de citron- 3 oeufs- 25 cl de crème- 40 g de beurre doux- 2 cuillères à soupe de Cognac- poivre

Préparation de la recette Gratin de poires au roquefort


Coupez les poires en quartiers. Eliminez le coeur et les pépins, pelez-les. Les détailler en lamelles épaisses. Arrosez-les du jus d'1 citron. Faîtes-les revenir, dans une poêle, 4 à 5 mn avec 30 g de beurre, à feu vif. Versez le Cognac. Hors du feu, flambez puis laissez tiédir.
Préchauffez votre four à 210°C.
Coupez le jambon en petits dés. Ecrasez grossièrement le roquefort. Dans un bol, battez les oeufs à l'aide d'une fourchette puis ajoutez la crème, le roquefort et le jus de cuisson des poires. Bien mélanger. Poivrez largement.
Beurrez un plat à gratin. Disposez les lamelles de poires. Répartissez les dés de jambon. Garnissez avec la crème au roquefort.
Placez au four et laissez gratiner pendant 15 mn

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.