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Farce pour volaille aux marrons et aux pommes

Name: Farce pour volaille aux marrons et aux pommes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Farce pour volaille aux marrons et aux pommes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour une volaille de 3 kg environ) :- 30 g de marrons- 50 g de veau- 50 g de porc- 50 g de lard de poitrine frais- 1 tasse de mie de pain- 1 oeuf- 2 échalotes- 1 pomme (variété non farrineuse)- 3 cl de liqueur de cognac- sel poivre

Préparation de la recette :

Ecraser avec une fourchette les marrons.Hacher toutes les viandes.Couper finement les échalotes.Faire revenir la pomme coupée en dés dans une poêle 15 minutes environ.Malaxer le tout dans une terrine avec l'oeuf entier.Ajouter le coganc, salé et poivré.Farcir la volaille.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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