Les pâtes se marient à merveille de toutes sortes d’agréments. Ces fettucine au saumon fumé et aux tomates raviront les amateurs.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 450 grammes de fettucini, - 30 ml d'huile d'olive, - 2 échalotes, - 2 gousses d'ail, - 125 ml de vin blanc sec, - 2 cuillères à soupe de basilic frais haché, - 4 tomates pelées, épépinées et hachées, - 125 ml de crème à 35 %, - 1 cuillère à soupe de beurre, - 1 poivron jaune émincé finement, - 90 grammes de saumon fumé coupé en lanières, - Gros sel de cuisine, - Poivre en grains au moulin. - 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation de la recette :
Faire cuire les pâtes al dente. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes, l'ail, hacher et cuire 2 minutes. Mouiller avec le vin et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le basilic et les tomates. Bien assaisonner et poursuivre la cuisson 8 minutes. Incorporer la crème et cuire 4 minutes. Entre-temps, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter le poivron jaune et cuire 3 minutes. Ajouter le saumon fumé et laisser mijoter 2 minutes à feu doux. Incorporer les pâtes chaudes à la sauce dans la poêle. Ajouter le poivron jaune et le saumon. Remuer, laisser mijoter 1 minute et servir avec du parmesan. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.