Les pâtes se marient à merveille de toutes sortes d’agréments. Ces fettucine au saumon fumé et aux tomates raviront les amateurs.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Fettucine au saumon fumé et aux tomates
- 450 grammes de fettucini, - 30 ml d'huile d'olive, - 2 échalotes, - 2 gousses d'ail, - 125 ml de vin blanc sec, - 2 cuillères à soupe de basilic frais haché, - 4 tomates pelées, épépinées et hachées, - 125 ml de crème à 35 %, - 1 cuillère à soupe de beurre, - 1 poivron jaune émincé finement, - 90 grammes de saumon fumé coupé en lanières, - Gros sel de cuisine, - Poivre en grains au moulin. - 3 cuillères à soupe de parmesan râpéRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Fettucine au saumon fumé et aux tomates
Faire cuire les pâtes al dente. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes, l'ail, hacher et cuire 2 minutes. Mouiller avec le vin et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le basilic et les tomates. Bien assaisonner et poursuivre la cuisson 8 minutes. Incorporer la crème et cuire 4 minutes. Entre-temps, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter le poivron jaune et cuire 3 minutes. Ajouter le saumon fumé et laisser mijoter 2 minutes à feu doux. Incorporer les pâtes chaudes à la sauce dans la poêle. Ajouter le poivron jaune et le saumon. Remuer, laisser mijoter 1 minute et servir avec du parmesan.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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