Feuilleté de filet mignon au boursin

Ingrédients de la recette :

- 1 boursin (ou autre fromage ail & fines herbes)- 1 filet mignon- 1 rouleau de pâte feuilletée- crème fraîche- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Coupez le filet mignon en tranches et faites-le dorer dans un peu d'huile.salez,poivrez.Laissez refroidir.
Ensuite, déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en carrés. Posez une tranche de filet mignon, tartinez de boursin puis refermez le tout en forme de pyramide. Renouvelez l'opération pour les autres tranches.
Mettez les feuilletés à cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
En accompagnement, faites une sauce avec le reste de boursin et un peu de crème fraîche pour la rendre plus onctueuse.
A déguster avec une printanière de légumes.