Recette de : Filet de cabillaud à l’anglaise
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 9 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 9 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 900 g de filets de cabillaud
– 1 citron
– sauce Worcester
– 60 g de farine
– 2 oeufs
– 150 g de chapelure/panure
– 0,1 l d’huile de friture
– 2 citrons
– 20 g de persil
Parer les filets et les rincer.
Faire mariner les filets de cabillauds dans le jus de citron, le poivre et un peu de sauce Worcester.
Pendant au moins une heure au frais.
Les saler, les fariner et les secouer.
Passer chaque filet dans l’oeuf battu.
Enlever l’excédent d’oeuf et les rouler dans la panure.
Les plonger dans la friture (160/170°C).
Egoutter et éponger sur un papier ou un linge.
Dresser sur un plat avec papier. Garnir de quartiers de citron et de persil en branches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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