Filet de poulet façon flam’s

Ingrédients de la recette :

- 4 filets de poulet épais - 200 g de lardons- 1 gros oignon- gruyère râpé- bouillon de jus de rôti- 50 cl de créme fraîche

Préparation de la recette :

Entailler les filets de poulet en faisant une poche. Faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle avec une goutte d'huile.Farcir ensuite les filets avec l'oignon ,les lardons et le gruyère râpé .Les fermer avec un cure-dent.
Préchauffer le four, mettre les filets dans un plat, ajouter une petite noix de beurre sur chaque filet et mettre au four à 180°C (thermostat 6).Quand les filets sont dorés, ajouter le bouillon. Après 5 min, déglacer avec la crème et laisser encore cuire 20 min.
Servir avec des spaetzlés et une bonne salade de mâche.