Filet de saint-pierre en papillote au chouchou

Ingrédients de la recette :

- 1 à 2 filets de Saint-Pierre (en surgelé ou frais)- 1 chouchou (chayotte ou christophine)- 1 grosse tomate- 1 gros oignon- 2 banches de thym- sel et poivre- huile- aluminium

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Saler et poivrer les filets de Saint-Pierre et les placer dans une feuille d'aluminium.
Eplucher le chouchou, le râper et le mettre sur les filets.
Mettre un branche de thym sur chaque filet puis les recouvrir de rondelles de tomates.
Arroser d'un filet d'huile, refermer hermétiquement la papillote et enfourner pour 35 minutes de cuisson.
Servir avec un filet de citron.