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Filet mignon aux couleurs de provence

Name: Filet mignon aux couleurs de provence
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Filet mignon aux couleurs de provence.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 3 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 filet mignon de porc de 500 g- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 1 poivron vert- 1 courgette- 400 g de tomates concassées- 1 oignon- 1 échalote- 5 gousses d'ail- herbes de provence- sel, poivre du moulin- huile d'olive- 25 cl de bouillon de volaille

Préparation de la recette :

Emincer les poivrons et la courgette. Couper l'ail, l'échalote et l'oignon, puis les faire revenir dans l'huile d'olive avec le filet mignon.
Dès que le filet est doré, ajouter le bouillon de volaille, puis les poivrons, la courgette et les tomates. Laisser mijoter pendant 40 minutes sur feu doux.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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