Une recette de Filet mignon de porc aux milles épices
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 120 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 filet mignon de porc (de 400 g à 800 g)
-3 c. à soupe de miel
-2 c. à soupe de sauce soja
-2 c. à soupe d’huile d’olive
-1 c. à soupe de gingembre haché
-1 c. à café de mélange d’épices (en vente dans notre boutique Zechef)
-2 oignons
-20 cl de bouillon de légumes
-2 à 3 clous de girofle
-quelques grains de poivre
-sel
-1 pincée de piment de cayenne en poudre
Mélangez le miel, la sauce soja, l’huile, le mélange tandoori et le piment.
Faites-y macérer le filet mignon pendant une heure (si vous manquez de temps une demie heure fait l’affaire)
Dans un faitout, faites revenir les oignons dans un peu d’huile durant quelques minutes.
Puis ajoutez le filet mignon, faites le revenir sur toutes ses faces.
Ajoutez le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Au bout des 20 minutes, ajoutez le reste de la marinade, les clous de girofle et le poivre et salez.
Laissez mijoter encore 25 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps.
Si la sauce est trop liquide à votre goût, ajoutez-y de la crème fraiche ou de la maïzena.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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