Filet mignon de porc aux oignons caramélisés

Ingrédients de la recette :

- 1 beau filet mignon de porc- 2 oignons- sucre roux

Préparation de la recette :

Mettre les oignons coupés à cuire, avec un tout petit peu d'huile d'olive, dans une casserole, à fond anti-adhérent.
Ajouter le filet mignon, lorsque les oignons sont légèrement dorés.
Verser le sucre roux, sur le tout. Ajouter un peu d'eau.
Quand le filet mignon est fin cuit, le sortir de la casserole et réserver, au chaud.
Si les oignons sont encore trop compactes, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Quand la sauce est fluide, la verser dans une saucière (ou un bol).
Servir chaud.