Filet mignon de porc aux pommes

Ingrédients de la recette :

- 800 g de filet mignon de porc (peut se faire avc des mmorceaux pour sauté)- 3 pommes- 1 poivron vert- 1 oignon- 1 cuillère à café de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 20 g de beurre- 1 pincée de gimgembre en poudre- 1 pincée de cannelle en poudre- sel et poivre moulu

Préparation de la recette :

Découpez le filet mignon en grenadins. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites risssoler à feu vif les morceaux de viande.Ajoutez le sucre, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre.
Retirez les graines du poivron et émincez-en la chair. Pelez l'oignon et découpez-le en tranches fines, puis faites étuver oignon et poivron à feu très doux pendant 15 min.
Quand la viande est dorée, arrosez-la de 10 cl d'eau bouillante.Couvrez et laissez cuire 20 min.
Pendant ce temps, pelez les pommes et découpez-les en petits cubes.Au bout des 20 min de cuisson, ajoutez à la viande les cubes de pommes, les poivrons et les oignons.
Couvrez et laissez cuire encore 20 min.
Servez chaud.