Flan aux poivrons et au saumon

Ingrédients de la recette :

- 200 g de saumon fumé- 1 poivron vert- 3 oeufs- une grosse cuillerée de crème fraîche- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- basilic

Préparation de la recette :

Faire revenir les dés de poivron dans l'huile d'olive chaude, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laisser refroidir.
Battre les oeufs, ajouter la crème fraîche et une pincée de poivre du moulin. Couper le saumon en lamelles fines, verser dans les oeufs, ajouter les poivrons, mélanger.
Verser dans des ramequins individuels (6) ou dans un plat à tarte en céramique, enfourner pour 25 mn thermostat 6 , (vérifier que la lame d'un couteau reste propre si on l'enfonce en fin de cuisson).