Flan de surimi

Ingrédients de la recette :

- 5 oeufs- 3 cuillères à soupe le lait froid- 250 g de crème fraîche- 250 g de bâtonnets de surimi- sel, poivre- 2 cuillères à soupe rases de MaïzenaSAUCE :- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à café de moutarde- 2 cuillères à café de vinaigre- 8 cuillères à soupe de ciboulette hachée ou d'estragon- sel, poivre moulu

Préparation de la recette :

1 ) préchauffez le four thermostat 6 (180°C ). Beurrez abondamment un moule à cake, puis mettez celui ci au réfrigérateur.
2 ) dans un saladier cassez les oeufs, mélangez. Diluez la Maïzena avec le lait froid, ajoutez aux oeufs, salez, poivrez ajoutez la crème fraîche légèrement battue puis les bâtonnets de surimi coupés en rondelles, mélanger le tout.
3 ) Versez dans le moule beurré, posez le moule dans un bain-marie et enfournez 45 mn. Quand la cuisson est finie, arrêtez le four, entrouvrez la porte et laissez le flan dans le four éteint.
4 ) Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant les divers ingrédients dans un bol.
Si vous le souhaitez plus diététique, remplacer la crème fraîche par du fromage blanc battu à 20 %.