Flétan au comté flambé

Ingrédients de la recette :

- 2 filets de flétan de 500 g environ chacun, de taille comparable- 150 g de comté coupé en fines lamelles- 1 verre de whisky- de la crème fraîche- sel, poivre

Préparation de la recette :

Disposez dans un plat à four préalablement graissé le premier filet de flétan, assaisonnez-le (peu de sel est nécessaire, le fromage en contient), puis recouvrez-le de lamelles de comté, disposez au dessus le deuxième filet assaisonné.
Enfournez pour 20 mn à 210°C .
Pendant ce temps préparer le whisky de façon à pouvoir flamber le poisson à table, juste après l'avoir sorti du four.
Rajouter un peu de crème fraîche pour servir.