Recette de la flognarde de Bergerac
C’est une tourte aux fruits de la région de Bergerac.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 4 cuillerées à soupe de farine tamisée,
– 3 cuillerées à soupe de sucre semoule,
– 1 pincée de sel,
– 4 oeufs extra frais,
– 25 cl de lait pour une pâte bien lisse,
– 4/5 pommes et ou autres fruits.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sel.
Puis incorporer peu à peu les oeufs entiers et le lait froid.
Beurrer un plat à tarte à haut bords, tapisser le fond avec les pommes coupées en morceaux, puis verser la pâte.
Faire cuire au four préchauffé à 220°C th 7-8 pendant 40 à 45 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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