Une recette de Gâteau fondant de courgettes et feta.
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Ingrédients de la recette Gâteau fondant de courgettes et feta
-4 courgettes moyennes bien ferme
-3 œufs.
-100 ml huile olive.
-100 ml lait.
-sel poivre.
-150 g farine semi complète.
-1 sachet levure alsacienne.
-feta en dés.
-curcuma.
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Préparation de la recette Gâteau fondant de courgettes et feta
Mettre le four à chauffer Th 6/7 .
Laver les courgettes et les râper avec la grille moyenne. Les faire rendre leur eau. Ajouter un peu de sel en cours de cuisson puis sauter dans à peine d’huile.
Pendant de temps : Battre les oeufs en omelette. Ajouter l’huile le lait et le curcuma pour la couleur. Mélanger.
Incorporer les courgettes assaisonnées.
Verser la farine tamisée avec la levure. Mélanger.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Verser dans un moule. D’abord la moitié puis des dés de feta l’autre moitié et enfin les derniers dés de feta.
Enfourner pour environ 40 mn selon le four. La pointe du couteau doit ressortir juste sèche pour que le gâteau soit fondant.
Laisser refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
