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Foie de lotte en terrine

Name: Foie de lotte en terrine
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Foie de lotte en terrine

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 17 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : apéritif

Temps de préparation : 7 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 foie de lotte

- 3 c à soupe d'huile d'olive

- 1 sachet de court-bouillon

- 1 citron

- 4 brins d'aneth

- Sel

- Poivre noir entier

Préparation de la recette :

Plonger le foie de lotte dans le court-bouillon bouillant.

Laisser cuire 10 minutes.

Sortir le foie et laisser le refroidir.
Frotter le foie avec du sel fin, placer dans une terrine, ajouter l'aneth, le citron coupé en rondelles et le poivre.

Terminer en couvrant le foie d'huile d'olive.
Réserver au froid.
Servir avec des toasts pour l'apéritif ou en entrée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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