Une recette de Fondant léger au chocolat.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-160 g de chocolat.
-30 g de beurre (et oui seulement!!!)
-60 g de sucre.
-1 jaune d’oeuf.
-4 blancs d’oeufs.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micro onde.
Bien mélanger puis laisser un peu refroidir.
Battre le jaune d’oeuf avec une cuillérée à soupe de sucre (environ 1/3 du sucre) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le jaune d’oeuf avec le sucre au chocolat et beurre.
Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange en commençant par 2 cuillères à soupe et en ajoutant progressivement le reste pour ne pas les casser.
Verser dans un moule rond de pas plus de 20 cm de diamètre et enfourner dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser cuire environ 30 mn (ça dépend des fours).
Planter une lame si elle ressort propre le gâteau est cuit.
FACULTATIF: avec les 3 jaunes restant, faire une crème anglaise (voir la recette sur ce site) c’est délicieux! Il suffit de diviser les proportions par 2 et on obtient un bon bol!!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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