Fonds d’artichauts fromager

Ingrédients de la recette :

-1 boîte de fonds d'artichauts (2 par personne) ou des fonds d'artichauts surgelés
-4 fromages de chèvre type crotin de chavignon ou rocamadour ou 1 bûche de chèvre.
-8 tranches de lard fumé finement tranché.
-huile d'olive.
-sel poivre.
-des herbes de Provence.

Préparation de la recette :

Fonds d'artichauts en boite : ouvrir et égoutter !Fonds d'artichauts surgelés : suivez les indications sur la boîte en général il faut les faire cuire dans l'eau bouillante citronnée et les égoutter. Faire revenir les fonds d'artichauts dans un peu d'huile d'olive pour qu'ils dorent et qu'ils ne soient plus humides...Couper les crotins de chèvre en 2 à l'horizontale (si vous avez opté pour une buche de chèvre : la trancher en tranches un peu épaisse une tranche par fond d'artichaut) Déposer chaque partie de chèvre sur un fond d'artichaut saler (pas trop le chèvre l'est déjà) poivrer et ajouter des herbes de provence. Enrouler chaque fond d'artichaud d'une fine tranche de lard fumé Enfourner 10 min environ à 180°C (thermostat 6) pour que le chèvre fonde. Surveiller pour que cela ne desséche pas. Servir chaud avec une salade.Bon appétit !