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Fondue d’aubergine

Name: Fondue d’aubergine
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Fondue d’aubergine

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 aubergines- 5 tomates (variété au choix) - 3 oignons- 2 cuillères à soupe de sucre semoule- 3 gousses d'ail- 20 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire fondre l'oignon coupé grossièrement et l'ail haché dans le beurre et l'huile.
Une fois qu'ils sont dorés, ajouter les aubergines et les tomates coupées en gros dés.
Faites cuire à petit feu sous couvert pendant 10 mn. Les légumes vont suer et cuire dans leur jus.
Retirez le couvercle et ajoutez alors le sucre en poudre. Faites mijoter pendant encore 20 mn.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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