Foyesse

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte :- 250 g de farine- 2 oeufs- 25 g de sucre- 5 g de sel- 60 g de beurre- 5 g de levure de boulanger- env. 5 cl d'eauPour la garniture :- sucre- beurre- crème (facultatif)

Préparation de la recette :

Bien pétrir la farine avec les oeufs, le sucre, le sel et l'eau puis ajouter le beurre.
Pétrir de nouveau, ajouter la levure et continuer à pétrir.
Laisser lever 2 à 3 heures la pâte dans un récipient recouvert d'un torchon, dans un endroit tiède.
Repétrir légèrement la pâte à la main.
La replier sur elle-même et la laisser reposer 1/4 d'heure.
L'étaler dans un plat à tarte.
La laisser lever de nouveau 2 à 3 heures.
Ajouter sur le dessus du sucre et des noisettes de beurre.
Eventuellement de la crème.
Enfourner à four chaud, à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 à 15 min selon les fours.
Surveiller la cuisson.