Fricassé au corned beef

Ingrédients de la recette :

- 2 kg de pommes de terre- 1 grosse boîte de haricots blancs- 1 boîte de 200 g de boeuf salé (corned beef)- 2 oignons moyens ou 1 gros oignon- 1 boîte de concentré de tomate- thym- laurier

Préparation de la recette :

Eplucher, rincer et découper en cubes grossiers les pommes de terre.Couper les oignons puis mettre le tout dans une marmite (de préférence anti-adhésive pour éviter que cela n'attache au fond).
Démouler le corned beef et le couper en tranches.
Ajouter dans la marmite les haricots blancs, le corned beef, le concentré de tomate, le thym et le laurier (ne pas saler, le corned beef l'est déjà).
Faire cuire 2 h à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que cela n'attache.Servir.