Fricot de pommes de terre à la cannelle

Ingrédients de la recette :

- 40 g de margarine- 2 gros oignons- 800 g pommes de terre nouvelles- 4 tomates bien mûres- sel, poivre- 1 cube de bouillon volaille- 2 cuillères à café cannelle en poudre- 4 cuillères à soupe crème fraîche allégée

Préparation de la recette :

Faire fondre la margarine et y faire blondir les oignons. Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes. Les faire revenir 5 mn en tournant pour ne pas que ça attache. Ajouter les tomates coupées en gros cubes. Mélanger et laisser mijoter 5 mn. Ajouter le sel, le poivre, la cannelle et le cube de bouillon. Couvrir d'eau et couvrir la casserole. Mélanger de temps en temps pour ne pas que ça attache. Lorsque les pommes de terre sont tendres (planter un couteau) ajouter la crème fraîche.