Recette de : Frites de panais au miel et aux épices.
Les panais font partis des légumes oubliés. Bien que délicieux, ils sont méconnus et c’est pour vous tous bien dommage. Il faut qu’on se le dise…
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
1 kg de panais,
6 cuillères à soupe d’huile d’olive,
2 cuillères à café rases de coriandre moulue,
1 cuillère à soupe rase de cumin moulu,
2 cuillères à soupe rases de miel liquide d’acacia,
3 pincées de fleur de sel,
Poivre noir en grains du moulin.
Préchauffer le four à 210°C ou th 7..
Peler les panais.
Les laver.
Les couper en forme de grosses frites.
Les sécher sur un papier absorbant.
Puis, les mettre dans un grand saladier.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, les épices, le poivre du moulin et le miel.
Le verser sur les panais.
Bien mélanger.
Mettre les panais sur une seule couche sur une plaque de cuisson.
Les enfourner de 15 à 20 minutes environ, jusqu’à ce que les panais soient tendres.
Les cuire à 210°C ou th 7.
Les tester avec la pointe d’un couteau.
En fin de cuisson, les retirer.
Les saupoudrer de fleur de sel.
Les poivrer au moulin selon le goût.
Les servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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