Recette de: Fusili aux champignons .
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 34 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
250 grammes de fusili frais,
3 échalotes vertes,
300 grammes de champignons de Paris,
10 tranches de jambon cuit,
30 grammes de beurre,
500 ml de crème fraîche,
1 gousse d'ail,
1 pincé de muscade
50 grammes de parmesan,
1 zeste d'un citron,
1 bouquet de persil,
Gros sel de mer,
Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette :
Dans 2 litres d'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive mettre les fusili à cuire 5 minutes.
Couper les champignons en fines tranches.
Hacher l'ail, les échalotes et le persil.
Couper le jambon en petits cubes.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Faire cuire les échalotes vertes et dés de jambon 2 minutes.
Ajouter les champignons et l'ail.
Faire cuire 5 minutes.
Ajouter la muscade, le zeste de citron, la crème fraîche, le persil, le parmesan et le poivre Puis faire cuire 2 minutes.
Servir immédiatement sur les pâtes encore chaudes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.