Galettes de châtaignes

Ingrédients de la recette :

-une quarantaine de châtaignes.
-4 oeufs.
-4 grosse poignée de raisins secs blonds.
-1 grand verre de lait.
-sel poivre.
-épices au choix (le cumin et le curry s'y prêtent bien)

Préparation de la recette :

Faites cuire les châtaignes dans l'eau environ 20 min. Puis enlevez les deux peaux et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une farine plus ou moins grumeleuse. Il peut rester quelques morceaux. Mélangez à cette farine les oeufs le lait les raisins secs le sel et le poivre. En fonction de la texture n'hésitez pas à rajouter du lait sinon le résultat sera un peu sec. Une fois la pâte obtenue faites cuire de petites galettes individuelles à la poêle avec un fond d'huile. La cuisson est très rapide environ 5 min. Servez avec une salade verte.