Une recette de Galettes de châtaignes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-une quarantaine de châtaignes.
-4 oeufs.
-4 grosse poignée de raisins secs blonds.
-1 grand verre de lait.
-sel poivre.
-épices au choix (le cumin et le curry s’y prêtent bien)
Faites cuire les châtaignes dans l’eau environ 20 min. Puis enlevez les deux peaux et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une farine plus ou moins grumeleuse. Il peut rester quelques morceaux.
Mélangez à cette farine, les oeufs, le lait, les raisins secs, le sel et le poivre. En fonction de la texture n’hésitez pas à rajouter du lait sinon le résultat sera un peu sec.
Une fois la pâte obtenue, faites cuire de petites galettes individuelles à la poêle avec un fond d’huile.
La cuisson est très rapide environ 5 min.
Servez avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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