Une recette de Galettes de châtaignes.
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Galettes de châtaignes
-une quarantaine de châtaignes.-4 oeufs.
-4 grosse poignée de raisins secs blonds.
-1 grand verre de lait.
-sel poivre.
-épices au choix (le cumin et le curry s'y prêtent bien)
Préparation de la recette Galettes de châtaignes
Faites cuire les châtaignes dans l'eau environ 20 min. Puis enlevez les deux peaux et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une farine plus ou moins grumeleuse. Il peut rester quelques morceaux. Mélangez à cette farine les oeufs le lait les raisins secs le sel et le poivre. En fonction de la texture n'hésitez pas à rajouter du lait sinon le résultat sera un peu sec. Une fois la pâte obtenue faites cuire de petites galettes individuelles à la poêle avec un fond d'huile. La cuisson est très rapide environ 5 min. Servez avec une salade verte.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.