Galettes de crevettes à la tonkinoise

Ingrédients de la recette :

(pour une quinzaine de pièces) :- 500 g de crevettes décortiquées (cuites ou crues)- 150 g de lardons- 1 oignon- poivre- 1 oeuf battu (facultatif, il sert à faire adhérer le mélange)- farine- huile de friture

Préparation de la recette :

Mixer grossièrement les crevettes, les lardons et l'oignon.
Rajouter l'oeuf battu et poivrer le mélange au goût.
Enfariner votre plan de travail.
Faire des petites boulettes (de la taille d'une noix) avec le mélange et rouler dans la farine.
Applatir comme des galettes et faire frire dans la friteuse ou à la poêle pendant 7 à 10 minutes.
Les galettes doivent être bien saisies.
A déguster avec la sauce pour nems ( ail et citron).