Recette Galettes de crevettes à la tonkinoise


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 27 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Galettes de crevettes à la tonkinoise

(pour une quinzaine de pièces) :- 500 g de crevettes décortiquées (cuites ou crues)- 150 g de lardons- 1 oignon- poivre- 1 oeuf battu (facultatif, il sert à faire adhérer le mélange)- farine- huile de friture

Préparation de la recette Galettes de crevettes à la tonkinoise


Mixer grossièrement les crevettes, les lardons et l'oignon.
Rajouter l'oeuf battu et poivrer le mélange au goût.
Enfariner votre plan de travail.
Faire des petites boulettes (de la taille d'une noix) avec le mélange et rouler dans la farine.
Applatir comme des galettes et faire frire dans la friteuse ou à la poêle pendant 7 à 10 minutes.
Les galettes doivent être bien saisies.
A déguster avec la sauce pour nems ( ail et citron).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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