Galettes de tofu aux cacahuètes

Ingrédients de la recette :

(pour 6 galettes environ) :- 1 bloc de 100 g de tofu nature- 1 vingtaine de cacahuètes décortiquées (pas les cacahuètes apéritives salées) - 1 pot de 100 g de fromage blanc battu 0 %- 1 oeuf (facultatif) - 1 cuillère à soupe de sauce soja- du poivre- un peu de muscade

Préparation de la recette :

Emietter à la fourchette le bloc de tofu. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Ajouter les cacahuètes séparées en 2 et débarassées de leur fine peau. Ajouter la sauce soja et les épices en fonction du goût souhaité. Si le mélange obtenu n'est pas assez lié et trop difficile à manipuler, il est possible de rajouter un oeuf.
Avec cette pâte, former des tas espacés dans une poêle antiadhésive. Les applatir un peu.
Faire cuire à feu moyen 2 mn sur chaque face.