Gambas à l’ail

Ingrédients de la recette :

12 gambas décortiquées,
4 gousses d'ail,
1 citron non traité,
1 cuillère à café de beurre,
30 cl d'huile d'olive,
1/4 de poivron rouge,
1 cuillère à café de paprika,
3 cuillères à soupe de persil haché,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Peler, hacher l'ail.
Couper le poivron en fines lanières.
Prendre une poêle large.
Y mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
La faire chauffer sans la faire fumer.
Mettre une noix de beurre à fondre sans le faire noircir.
Y faire revenir l'ail et les crevettes dans l'huile et le beurre chaud durant 6 minutes.
Ajouter le jus de citron, le paprika, le poivron rouge, le sel et le poivre. ??
Au moment de servir, verser le jus en saucière.
Les parsemer de persil haché très fin .
Servir immédiatement.